浙江瓯海开展学校食堂食品安全知识培训

中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，浙江知识确保师生饮食安全，瓯海11月3日，开展浙江省温州市瓯海区消保委仙丽分会在当地北大新世纪附属学校组织开展了学校食堂食品安全知识培训会。学校北大新世纪附校小学部、食堂食品中学部两个食堂100多名工作人员参加了本次培训。安全

培训现场。培训资料图片

据悉，浙江知识本次培训主要解读了食品安全基本知识，瓯海结合学校食堂实际，开展突出关键、学校深入浅出向参训人员讲解了《学校食堂食品安全操作规范》等法律法规，食堂食品详细讲解了学校食堂食品安全要求、安全餐炊具消毒方法、培训留样及餐厨废弃物管理等知识，浙江知识要求学校严把食品“五关”（食品原料采购验收关、食品加工关、餐用具清洗消毒关、食品贮存和留样关、人员上岗培训关）；要求做好岗位操作卫生，各学校食堂从业人员要深刻认识规范操作的重要性，食堂所有从业人员应持有健康证明，穿戴整洁的工作衣帽，严格执行每日晨检制度；要高度重视食品存储和加工安全，禁止使用发芽的马铃薯、四季豆、凉拌菜等有毒有害食品，严防食物中毒发生。

通过本次培训，学校食堂从业人员进一步掌握了食品卫生与安全知识，有效提高了安全意识和责任感，为广大师生饮食安全筑牢了防火墙。