耕耘水产近40载，广州乡土专家育出“致富鲫”

编者按：有一群人，他们是近载产业的行家里手，点缀在广东的乡土乡间田野，活跃在农业产业链上，育出在乡村振兴路上成就了自己，致富鲫帮助了他人，耕耘广州他们就是水产广东省农业农村厅认定的“农村乡土专家”。在推动产业发展中，近载他们积极对接农业科技特派员，乡土服务典型村，育出助力“百千万工程”建设，致富鲫以实际行动为乡村振兴贡献力量。耕耘广州

鲫鱼味道鲜美，水产是老百姓餐桌上常见的淡水鱼。为了让这条鱼变得更加优质，不少水产人为此孜孜以求，挥洒青春与汗水。

何建波是广州市建波鱼苗场有限公司的负责人，从事水产养殖近40年，是当地远近闻名的鱼专家，业内谈及鲫鱼无人不知其名。从2007年开始，他把目光瞄准了鱼塘里并不起眼的小角色——鲫鱼，开始潜心研究鲫鱼选育，走上了科技育种的创新之路。2023年，何建波倾注多年努力选育的“穗丰鲫”被认定为国家新品种推出市场，更是让他在中国鲫鱼行业占据了一席之位，知名度也随着“穗丰鲫”游向全国而声名远播。

何建波  受访者供图

看好鲫鱼前景，走上杂交选育新路子

初识何建波，还是在十五年前，他正在为高丰鲫的选育和推广忙得不亦乐乎。

普通水产苗种的选育和推广，容易受到市场供求关系影响，大多数品种“花无百日红”，难以做到一枝独秀。鲫鱼是常见的混养品种，与四大家鱼打了多年交道的何建波并不陌生。“从广东到东北三省的池塘，无论是主养名优品种，还是养殖四大家鱼等常规品种，都适合混养适当密度的鲫鱼。”个发现让何建波意识到，鲫鱼虽小，市场大有可为。

在早期，何建波从事四大家鱼选育、生产工作长达20多年，积累了丰富的生产实践经验，练就了对行业市场的敏锐触觉。正是这种洞察力，引导他找到了突破口。进入21世纪，高档鱼养殖逐渐在珠三角地区兴起，同时也挤压了四大家鱼的养殖空间。“四大家鱼颓势难以逆转，相反在珠三角高档鱼养殖区里，作为配养鱼类的鲫鱼还可以在夹缝中生存。”何建波从四大家鱼的颓势中看出了鲫鱼的商机，认为在珠三角地区鱼塘里隐藏着鲫鱼养殖的巨大空间。

2007年，何建波把目光瞄准了鱼塘里并不起眼的鲫鱼。“确定以鲫鱼作为主攻品种的同时，我心里还纠结，如果按照旁人的方式方法经营没多大意思，要做就要做点新意出来。”何建波认为，经营鲫鱼不能照搬老路，要走出一条有自己特色的新路子，走杂交选育之路，选育鲫鱼新品种。

受访者供图

潜心研究育种技术，选育千家万户“致富鲫”

瞄准鲫鱼良种选育，何建波撸起袖子要大干一场。

经营四大家鱼数十年之久，何建波掌握了一整套水产种苗生产及良种选育技术与经验，这为他开展鲫鱼选育奠定了扎实的基础。

为了搞清楚鲫鱼育种原理，他虚心请教业内行家老手，引进华南师范大学“丰产鲫”育种原理，配套引进先进育种设施，升级改造育苗基础设施，从理论和硬件建设等方面加强了学习，以全新的理念和姿态开启了选育良种、品牌创建新进程。

“培育出生长快、肉质好、易运输的鲫鱼良种是我的育种目标。”何建波深知，优势亲鱼的选择是良种选育的关键。于是，他从江西彭泽县引进丁家湖彭泽鲫和海南省南方野生海鲤，反复严格选育纯正亲本，利用雌核发育的彭泽鲫为母本，南方野生海鲤提供异源精子，繁育出具有优良性状的鲫鱼苗种新体系。

经过一番努力，功夫不负有心人。“结果，我们做到了！”经过选育的新一代鲫鱼体现了良好的生长性状，这让何建波喜出望外，格外振奋。后经试养表明，新选育的鲫鱼具有全雌性、适应强，长速快、肉质好，易运输、起捕率高等优良性状。何建波希望自己精心选育出来的这条鲫鱼能够成为高产丰收之鲫，成为万千养殖户增产增收的致富鱼，为此他把鲫鱼命名为“高丰鲫”，并注册了“建威牌高丰鲫”商标。

据了解，2008年，“高丰鲫”开始推出市场，迅速被市场接受，获得省内外养殖户的认可。2009年，“高丰鲫”鱼苗销售突破了5000万尾。当年，何建波的鱼苗场因为“高丰鲫”畅销而受到关注，被评为“广州市市级水产良种场”，跃上了新的台阶。

初尝甜头，何建波的劲头更足了，决心进一步完善技术，增加产能，向新的目标进发：制定良种选育技术操作规程 (企业标准 )和种苗生产经营管理制度；开展标准化、规范化良种生产，在确保“高丰鲫”鱼苗质量的基础上，逐年增加苗种产量。

据了解，为稳定高丰鲫质量，树立建威品牌效应，何建波始终坚持定期到用苗养殖单位开展售后服务和良种养殖效果追踪调查，根据客户反馈意见和养殖效果，查找原因，及时修正良种选育技术路线，确保高丰鲫良种质量。同时，利用 50亩池塘作养殖试验示范塘，对高丰鲫养殖效果进行表征比较，对粘孢子虫、败血症等病害进行防控试验分析。每年至少一次邀请专家、用苗单位、经销商前来观摩试验结果，吸收他们的建议和意见，进一步提高繁育水平和苗种质量，使他们更加放心使用“高丰鲫”种苗。何建波坚信，只要良种选育技术过硬，培育鱼苗质量过硬，就一定可以吸引养殖户，树立好口碑，不断被客户认同和推广。

到2010年，“高丰鲫”种苗生产销售量较两年前翻番，突破了1亿尾大关，此后以每年 5000万尾的增量增长。到2017年，建波鱼苗场生产销售“高丰鲫”苗种达4亿尾，同年被评为省级鲫鱼良种场。2019年“高丰鲫”种苗生产销售量超过 5.5亿尾，成为珠三角地区同类良种推广应用的佼佼者，年产量在广东位列前三。即使在2020年前后，客户订苗的热情依然不减，何建波说：“我们每天都在出苗，日销售产量最高达 200万尾，最少也有 40-50万尾”。至2023年，“高丰鲫”年销售量已超过10亿尾。

2020年，何建波获评“广东省农村乡土专家”。

“在鱼塘走一圈，就能大概知道哪个塘的水质和鱼苗怎么样？哪个塘出现了什么问题 ?该怎么处理 ?”何建波笑称自己就是“渔一代”。 何建波是东涌镇鱼窝头村的村民，也是地地道道的本土“鱼专家”。在日常生产实践中，何建波把自己在培育工作中获得的经验总结与理论相结合，以解决更多生产养殖中的问题。他把自身多年实践累积的丰富水产养殖经验和技术毫不保留地传授给养殖户，他所创办的建波鱼苗场不仅是优良苗种的供应基地，也是水产养殖知识的传播基地。

高丰鲫，带着何建波的初心愿望，游向了省内外万千鱼塘，成为千家万户的致富鱼。

联合育种再突破，成功培育“穗丰鲫”

从事水产苗种繁育至今已近40年，新一代“高丰鲫”的成功，让何建波在广东鲫鱼养殖行业名声鹊起。从最初的单纯养鱼，到逐渐潜心研究鲫鱼品种，改善品种，何建波完成了从养鱼专业户到育种专家的转变。

为了进一步提升育种技术，何建波积极与省内外高等院校、科研院所建立联系，虚心学习，寻求技术合作。从2014年开始，与华南师范大学赵俊博士团队合作，攻克国家农业部“江河增殖放流鱼苗生存动态追踪”课题；2017年与仲恺农业工程技术学院建立技术合作单位，成为仲恺农业工程技术学院水产研究所（南沙）、仲恺农业工程技术学院动物科技学院实践（创新创业）基地；2018年以上海海洋大学为技术依托单位，聘请杨先乐教授为顾问，建立上海海洋大学、国家水生动物病原库研究生创新基地。这些合作为后来鲫鱼新品种的成功选育奠定了坚实的技术基础。与此同时，在广州市、区渔业主管部门的支持和引导下，何建波带领公司育种技术团队不断革新育种技术，逐步规范良种选育技术路线，将鲫鱼良种选育推上新的高度。

据了解，近年来，南沙不断推进水产种业的发展，以科企融合为核心，搭建创新驱动平台。全区高质量打造现代渔业产业园，与中山大学、华南师范大学等科研院校共建产学研基地，采用“企业+高校”“技术+资本”“科研+商业应用”的模式，全力发展种业科技创新、种业总部经济、销售贸易等综合功能，为种业全产业链提供核心驱动，打造广东种业创新龙头。在此驱动下，建波鱼苗场厚积薄发，迅速发展壮大。

南沙现代渔业产业园  受访者供图

2019年，“一种鲫鱼制种及其繁育方法”获得发明专利。这是何建波育种团队独创的一套鲫鱼繁育技法，通过设计的“水源净化水处理”设施，不仅能够净化水质，还能将水温常年稳定在22-25℃，是一种反季节繁殖技术，实现一年四季生产种苗，保证鱼苗长期稳定供应。

2023年，经过十多年多代优化选育，在与华南师范大学和广州市南沙区农业农村服务中心的联合育种下，何建波终于如愿以偿，选育出全新的鲫鱼良种——穗丰鲫。这是广东省当年唯一获得农业农村部审定通过的水产新品种，同时也是唯一由农民培育出的水产新品种，开创了农民培育水产新品种的先河。

据介绍，穗丰鲫具有生长快、雌性率高、个体变异幅度小，群体产量高、体高适中，体型符合消费市场偏好等优良特性，获得市场高度认可。

目前，建波公司年产苗种达10亿尾，年产值2000万元，苗种直销广东各市及四川、湖北、云南、广西、江西、江苏、浙江等约20个省市。辐射全国养殖面积约100多万亩，带动养殖户10万多户，为渔农民提供优质的种苗及技术服务，促进水产健康养殖发展，推动农业增效、渔民增收，助力当地乡村振兴。

作者：曾凡美

素材提供：广东省农业技术推广中心 广州市南沙区农业农村局